Ovakvu slatku pogaču ne možete pronaći u pekari

​Slatke pogače možemo kupiti u pekari, ali ne postoji bolji recept od onog koji napravimo kod kuće.

Ukoliko želite da svoju žurku zasladite tijestom i alkoholom, znajte da ne morate nužno odvajati ta dva – donosimo vam slatku pogaču sa džin tonikom.

Sastojci:

500 g brašna

1 kašičica soli

40 g svježeg kvasca

100 ml mlakog mlijeka

2 jajeta

2 žumanceta

75 g šećera

50 g meda

naribana korica 2 limuna

1 naranddža

1 kašika kruškovca

1 kašika džina

1 kašika ruma

50 g maslaca sobne temperature

50 g svinjske masti sobne temperature

Priprema:

Prije pripreme pogače, ostavite sve sastojke neko vrijeme van frižidera kako bi dostigli sobnu temperaturu. Kvasac otopite u 100 ml mlijeka, dodajte malo brašna, dvije-tri kašike od ukupne količine i kašičicu šećera. U činiji ostavite sve ostale sastojke, pa dodajte kvasac. Prvo mikserom s nastavcima za tijesto, pa onda rukama razradite u glatko, mekano tijesto koje potom ostavite najmanje sat vremena na toplom kako bi se diglo i udvostručilo.

Udvostručeno tijesto potom zamjesite još jednom pa ga pustite neka se opet diže oko sat, dva. Podijelite ga na dva dijela i oblikujte loptice, te ih ponovno stavite na toplo do pola sata da se malo dignu. Potom ih premažite razmućenim jajetom u koje ste dodali kašičicu vode. Stavite ih u rernu na 160 stepeni, oko 25 minuta.

Nakon toga provjerite štapićem za ražnjić jesu li pečene – gotove su kada je štapić suv. Kada se ohlade, možete ih ukrasiti šećernim sirupom s džin-tonikom.

Sastojci za preliv od džin-tonika:

30 ml džina

2 dcl tonika

korica limuna

2 kašičice šećera

3 kašike šećera u prahu

Priprema:

Gulilicom za povrće ogulite koricu limuna i dodajte ju u lončić. Kuvajte par minuta kako bi alkohol ispario .Potom izvadite koricu limuna i narežite je na tanke trakice. Preostali sirup ohladite te napravite sirup dodavajući kašiku po kašiku ohlađenog sirupa u tri kašičice šećera u prahu – dok ne dobijete željenu konzistenciju sirupa. Prelivom od džin-tonika prelijte preko ohlađene pogače i ukrasite trakicama korice limuna. Preostali sirup spremite i koristite ga za koktele, prenosi “Ona“.

Pratite nas na našoj Facebook i
Instagram stranici, kao i na
X nalogu.