Tope se u ustima: Recept za tamne palačinke s malinama i bijelom čokoladom

Ako želimo pripremiti nešto slatko i ukusno, a nemamo previše vremena i inspiracije, palačinke su uvijek najbolja opcija. Ti predivni paketići savršeno funkcionišu u raznim varijantama, a sve što nam treba je nekoliko osnovnih sastojaka.

Ne čudi nas što na ovome svijetu postoji toliko varijanti ovog deserta, niti što gotovo svaka država ima svoje tradicionalne palačinke – kad su zaista čudo gastronomije.

Ipak, postoje neke male tajne koje ih čine savršenima, a uz malo kreativnosti ovaj obični desert možemo pretvoriti u slasticu dostojnu skupocjenih restorana. Jednu takvu ideju, s nama je podijelila Mirjana Marčinko Šmit, a u nastavku možete pročitati njezin recept za čokoladne palačinke s malinama.

Sastojci za čokoladne palačinke s malinama:

Za sok od malina:

350 g svježih ili smrznutih malina

2 dl vode

Za palačinke:

120 g glatkog brašna

120 g oštrog brašna

Prstohvat soli

1 kašika šećera

2 jaja

1 dl mineralne vode

3,5 dl mlijeka

Nekoliko kapi ekstrakta od vanilije ili crvene boje za kolače

Sastojci za kremu:

150 g bijele čokolade

500 g mascarponea

1 kašikica arome vanilije

2 dl vrhnja za šlag

100 g mljevenog keksa

Dodatno:

Svježe maline

Bijela čokolada

Čokoladne palačinke s malinama – priprema:

Pripremite sok od malina. Maline prelijte vodom i stavite kuhati. Usitnite u blenderu te procijedite i ohladite.

Pripremite palačinke. Prosijano brašno, sol i šećer dobro promiješati, dodati umućene tekuće sastojke te dobro umiješati dok ne razbijete sve grudice. Dodati sok od maline i nekoliko kapi ekstrakta maline (ili crvene boje za kolače). Pokriti i ostaviti 10 minuta.

Palačinke peći na laganoj vatri i malo ulja s obje strane.

Pripremite kremu. Čokoladu otopite i dodajte siru. Dodati aromu vanilije i vrhnje za šlag i dobro promiješati mikserom. Dodajte mljevene kekse i promiješajte.

Palačinke preliti kremom i uviti. Poslužiti s otopljenom čokoladom i svježim malinama.

Savjet: Palačinke od voća ili povrća raditi malo deblje i peći na laganoj vatri. Smjesa stajanjem postaje gušća, po potrebi razrijediti mlijekom.

Izvor: zadovoljna.hr

(S.B.)

The post Tope se u ustima: Recept za tamne palačinke s malinama i bijelom čokoladom appeared first on Azra Magazin.