SASTOJCI:
Za podlogu:
140 g integralnog spelt brašna
100 g bijelog brašna
40 g heljdinog brašna
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli
150 g tikvice
150 g maslaca
Za nadjev:
2 jajeta
200 g svježeg sira
180 g kiselog mlijeka
50 g svežeg špinata
1 kašičica soli
PRIPREMA:
U činiju narendajte tikvicu, te joj dodajte obje vrste brašna, prašak za pecivo, so i maslac i umijesite tijesto da se sastojci sjedine. Pek/papir pospite brašnom i oklagijom razvucite tijesto u krug prečnika 30 cm. Tijesto zajedno sa papirom stavite u okrugli kalup za pečenje (28 cm), podignite krajeve uz rub kalupa, izbockajte tijesto, pa kalup ostavite u frižider da se hladi dok pripremate nadjev. Za nadjev umutite jaja, pa im dodajte kiselo mlijeko, sir i so. Dobro promiješajte, a onda u smjesu stavite sitno isjeckan špinat. Uključite rernu da se ugrije na 180 stepeni (bez ventilatora). Iz frižidera izvadite kalup i u njega sipajte nadjev, pa tart stavite u rernu i pecite oko 30 minuta.