Slatke i mirisne jagode mnogima su omiljeno voće, a pune su esencijalnih nutrijenata, vlakana, vitamina C, folne kiseline i kalijuma. Sadrže i male količine gvožđa, bakra, magnezijuma, fosfora, selena i vitamina B, K i E.
Posljednjih dana preplavile su tržnice i prodavnice, a konzumiramo ih svježe, u smutijima, od njih pravimo sok, pekmez i kolače, a na Instagramu se pojavio jednostavan recept koji jagode kombinuje s hrskavim tortiljama, poznatijim kao takosi.
Naime, riječ je slatkim takosima koji su, osim što su ukusni i zdravi, jednostavni za pripremu, a ovog proljeća možemo ih spremati s punjenjem od jagoda. Hrskavi takosi se u ovom receptu pune finom kremom i narezanim, mariniranim jagodama te po želji posipaju otopljenom čokoaldom.
Recept
Sastojci:
4 tortilje
2 kašike šećera
1 kašika agavinog sirupa
500 gr jagoda
1 limenka pavlake za šlag
1 kašičica kakao praha
malo ulja
Priprema:
Za pripremu takosa zagrijte rernu na 180 stepeni i izrežite tortilje na ravnomjerne krugove željene veličine, ali pripazite da ne budu premali. Stavite krugove tortilje na pleh obložen pek-papirom. Svaku s obje strane poprskajte uljem i pospite šećerom. Kako biste dobili oblik “školjke”, iskoristite kalup za mafine – okrenite ga naopako i u prostore između udubljena za mafine savijte pripremljene krugove tortilje. Ponovite postupak sa svim tortiljama. “Školjke” pecite oko pet minuta, dok ne porumene i ne postanu hrskave. U međuvremenu, u zdjeli umutite pavlaku mikserom oko pet minuta, dok se smjesa ne zgusne. Dodajte i kašičicu kakao praha i miješajte dok se ne sjedini.
Jagode potom operite i narežite na manje komade i prebacite u zdjelu. Dodajte kašiku agavinog sirupa i sve skupa dobro promiješajte. Takose izvadite iz rerne i pažljivo ih izvadite s kalupa te ostavite sa strane da se ohlade. Na kraju, dodajte šlag u “školjke”, pospite jagodama i uživajte u spoju kremastih i hrskavih tekstura.