Naš današnji prijedlog je gibanica od sjeckanih kora.
Sastojci:
500 g kora za pite
5 jaja
200 ml jogurta
200 ml kisele vode
100 ml ulja
500 g svježeg sira
oko 100 g svježeg špinata
1 puna kašičica soli
Za premaz:
1 jaje
2 kašike ulja
50 ml jogurta
Priprema:
U činiji umutite jaja, pa im dodajte jogurt, kiselu vodu, ulje, sir, so i špinat. Dvije kore ostavite sa strane jer će one poslužiti da se gibanica njima “zatvori”. Ostatak kora ostavite uvijene, pa ih oštrim nožem isijecite na tračice. U činiju u kojoj je nadjev od jaja i sira postepeno dodajte trake od kora i miješajte. Na kraju, ponovo dobro promiješajte da se trake sa svih strana oblože nadjevom. Pleh (30×20 cm) podmažite. One dvije odvojene kore stavite na dno pleha, tako da su dopola u plehu, a krajevi vise sa strane. Pripremljenu smjesu sipajte u pleh. Krajeve kora prebaciti preko smjese, kako biste “zatvorili” gibanicu. Umutite jaje, jogurt i ulje i premažite gibanicu, te je pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, oko 40 minuta.