Recept za sočnu čokoladnu tortu bez konkurencije: Gotova začas

Starinski kolači imaju baš neki poseban štih, tako je i s ovom jednostavnom, a okusom bogatom čokoladnom tortom za koju recept donosi poznato britansko gastro i TV lice Nigella Lawson.

Otkrijte spoj laganog biskvita, fine čokolade i kiselog vrhnja u torti koju ćete napraviti začas. Bogata, elegantna i nadasve sočna, ova je starinska torta od čokolade idealna za porodična vikend-druženja, ali i za vaše najsvečanije trenutke. Kad je jednom napravite, stalno ćete joj se vraćati jer će vas osvojiti svojim punim čokoladnim okusom i brzom pripremom.

Sastojci:

200 g glatkog brašna

200 g šećera

1 kašika praška za pecivo

½ kašikice sode bikarbone

40 g gorkog kakaa

175 g maslaca

2 velika jaja

2 kašike ekstrakta vanilije

150 ml kiselog vrhnja

Za čokoladnu kremu:

 

75 g maslaca

175 g kvalitetne tamne čokolade

300 g šećera u prahu

125 ml kiselog vrhnja

1 kašika ekstrakta vanilije

Priprema:

Pripremite sve sastojke na vrijeme, neka svi sastojci budu sobne temperature.

Stavite u zdjelu omekšali maslac i šećer, izmiksajte ih pa dodajte jaja i sve ostale sastojke i sve dobro izmiksajte pa prepolovite smjesu i ulijte u dva kalupa od 20 cm koja ste premazali maslacem i obložili papirom za pečenje. Stavite peći u prethodno zagrijanu rernu na 180 °C i pecite oko 30-35 minuta.

Izvadite iz rerne i stavite hladiti u kalupima na rešetku za hlađenje pa nakon 10-15 minuta izvadite iz kalupa i pustite da se tijesto sasvim ohladi.

Napravite čokoladnu kremu: na pari otopite maslac i čokoladu pa ostavite da se ohladi. U ohlađenu čokoladu dodajte kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i prosijani šećer u prahu i sve dobro izmiješajte. Ako je krema pregusta, dodajte kašikicu vruće vode, ako je prerijetka, dodajte još šećera u prahu.

Stavite prvi biskvit na pladanj, premažite ga trećinom čokoladne kreme, prekrijte drugim komadom biskvita pa cijelu tortu premažite ostatkom čokoladne kreme. Dobro ohladite pa poslužite.

The post Recept za sočnu čokoladnu tortu bez konkurencije: Gotova začas appeared first on Azra Magazin.