Sočna engleska pita od jabuka uvijek je dobar izbor kada su u pitanju deserti – može se jesti u svako doba godine, ali idealna je za prohladne večeri koje donose zadnji dani ljeta i oni jesenji koji nam tek predstoje.
Prijatne večeri uz šoljicu čaja ili kafe upotpunite komadom pite od jabuka, za koju se vjeruje da je potekla iz Engleske i to prije više od 600 godina. Amerikanci vole da prisvajaju pitu od jabuka kao njihovu jedinstvenu tvorevinu, čak imaju izreku “as American as apple pie” (američko kao pita od jabuka), ali, ipak, jabuka se u pitama koristila mnogo prije otkrića Novog svijeta – eksperti kažu da recept za englesku pitu od jabuka datira još iz 1381. godine.
Pomisao na miris koji se širi iz rerne dok se peče pita od jabuka budi divna sjećanja na djetinjstvo i osjećaj prijatne i udobne atmosfere predstojećih jesenjih dana. Engleski način pripreme jela ima svoje čari poput ostalih kuhinja iz drugih krajeva svijeta, a čuvena pita od jabuka dokaz je njihovog vrhunskog kulinarskog umijeća.
Recept
Sastojci:
Za punjenje
500 g jabuka (po izboru)
1,5 kašika gustina
50 g suvog grožđa
sok od pola limuna
1,5 kašika šećera
2 kašike ruma
Za tijesto
200 g brašna
125 g margarina
2 kašike šećera
5 kašika vode
malo soli
Priprema:
Prvo pripremite smjesu kojom ćete napuniti tijesto. Ogulite jabuke i narežite ih na manje komade, a u međuvremenu potopite suvo grožđe u rum. Zatim jabuke pomiješajte sa natopljenim suvim grožđem, te šećerom, limunovim sokom i gustinom. Nadjev od jabuka ostavite sa strane i pripremite tijesto.
U zdjeli otopite šećer u vodi, dodajte so, margarin koji ste prethodno naribali te brašno. Umijesite tijesto i prepolovite ga na dva dijela. Veći dio razvucite i obložite posudu za pečenje koju ste prethodno namazali margarinom. Tijesto izbušite viljuškom i dodajte nadjev od jabuka, te prekrijte manjim komadima tijesta koje ste prethodno izvaljali. Pitu pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni između 30 i 40 minuta. Na kraju pospite sa malo šećera u prahu, a pitu možete poslužiti uz kuglu sladoleda od vanilije.