Uzbudljiva kombinacija koju ćete poželiti da isprobate.
Iako je veoma zdrav, kelj, čini se, rijetko kad zaluta na našu trpezu. Uglavnom se sprema kao varivo, što može da bude dosadno i neinspirativno za kuvanje, zbog čega smo za vas pripremili uzbudljiv recept koji ćete poželjeti da isprobate.
Pasta od kelja kombinuje omiljenu italijansku tjesteninu sa sa sočnim sosom od sotiranog keljom, kremaste rikote i slanog parmezana.
Uz koricu limuna, bijeli luk i dašak crvene tucane paprike, ovo je pravo “utješno” jelo za ove hladne dane.
Sastojci
- 350 g tjestenine
- 200 g slanine za prženje
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 čena bijelog luka zgnječeno
- crvena tucana paprika prema ukusu
- 200 gr kelja
- koricu 1/2 limuna
- 100 gr parmezana
- 1/2 kašičice soli
- biber prema ukusu
Priprema:
Stavite tjesteninu da se kuva prema uputsvu sa pakovanja.
Za to vrijeme dobro operite i ocijedite kelj. Isjecite korenasti dio i ostavite samo listove koje ćete da isječete na veličine zalogaja.
U velikoj šerpi ispecite slaninu i izvadite je da se ocijedi. U preostalu masnoću dodajte maslinovo ulje, stavite bijeli luk i tucanu papriku da se prodinstaju. Potom ubacite kelj i dinstajte sve oko pet minuta.
Smanjite toplotu, i potom dodajte jednu utlaču vode u kojoj se kuva tjestenina, rikotu, parmezan, so, biber i koricu limuna. Mešajte dok sos ne postane kremast. Ubacite prženu slaninu.
Iscijedite i prespite tjesteninu u sos, miješajte dok se sve dobro ne sjedini, povremeno dosipajući vodu od tjestenine, ukoliko je potrebno.
Pratite nas na našoj Facebook i
Instagram stranici, kao i na
X nalogu.