Naopaki kolač s breskvama i vrućim medom

Kad sve ide pogrešno, naopaki kolač s breskvama i medom okrenuće stvari na pravu stranu. Ovaj osvježavajući i sočni desert, osim s breskvama i medom, možete pripremiti s bilo kojim sezonskim voćem.

Prve breskve stigle su u prodavnice, i iako im još nije sezona i ove su iz uvoza, odlične su u raznim poslasticama. U ovom receptu za mekani preokrenuti kolač, breskve se karamelizuju u mješavini vrućeg meda i maslaca prije nego što postanu osnova za tijesto začinjeno muškatnim oraščićem i vanilijom.

Dok se kolač peče, breskve postaju posebno sočne dok ih obavija karamelasti preliv. Nakon pečenja, kolač se okreće kako bi se istakle breskve. Kad nisu u sezoni, kolač napravite s nekim drugim sezonskim voćem.

Slatko-pikantni okus ovog kolača s breskvama natjeraće sve da traže još. Poslužite s kuglom sladoleda od vanilije za dodatnu dozu radosti.

Savjet više: Ne čekajte duže od 15 minuta da nakon pečenja izvadite kolač iz kalupa. Smjesa meda se stvrdnjava kako se hladi i može se zalijepiti za kalup ako kolač duže ostane u kalupu, pa će vađenje nakon 10 minuta biti puno teže i komplikovanije. Kolač se može čuvati u frižideru do 3 dana. Zagrijte kriške kolača u mikrovalnoj ili u tepsiji, na rastopljenom maslacu, prije posluživanja.

Sastojci:

Jedna i po šolja brašna

Dva komada jaja

0.75 šećera

Prašak za pecivo, jedna kašičica

Dvije kašičice ekstrakta od vanilije

0.75 mlijeka

0.50 muškatnih oraščića

Šoljica meda

Šoljica od 0.75 maslaca

Kašičica soli

Četiri komada breskvi

Sladoled

Postupak:

Zagrijte rernu na 175°C. Premažite kalup za kolač, uljem.

Zagrijte med, 60 g maslaca i 1/4 kašičice soli u tepsiji na srednje jakoj vatri, miješajući često, dok se maslac ne rastopi, otprilike tri minute.

Dodajte breskve narezane na kriške, pustite da prokuva. Pustite da kipi, uz često miješanje, dok se smjesa meda malo ne redukuje i dok se breskve ne počnu karamelizovati, 10-12 minuta. Premjestite u pripremljeni kalup i rasporedite u ravnomjernom sloju.

Izmiksajte šećer i preostali maslac mikserom na srednjoj brzini dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta, otprilike tri minute. Na niskoj brzini dodajte jaja, jedno po jedno. Umutite ekstrakt vanilije.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, naribani muškatni oraščić i preostalih 1/2 kašičice soli u srednjoj zdjeli.

Na niskoj brzini dodajite smjesu brašna (podijeljenu u tri dijela) naizmjence s mlijekom, počevši i završavajući mješavinom brašna, miješajući samo dok se sve ne spoji nakon svakog dodavanja.

Kašikom stavite tijesto preko breskvi i nježno ga rasporedite u ravnomjernom sloju.

Pecite dok drveni štapić umetnut u sredinu kolača ne izađe čist, 30-35 minuta. Kolač okrenite na tanjir. Poslužite toplo sa sladoledom od vanilije, navodi “Gastro“.

Pratite nas na našoj Facebook i
Instagram stranici, kao i na
X nalogu.