Redakcija
Recept za pesto tjesteninu je brzo, porodično jelo koje možete da spremite za par minuta i praktično uvijek od sastojaka koji vam se već nalaze u kuhinji.
Jarkih boja, smjelog ukusa i izna sveg zdrava, tokom ljetnjih toplih dana ovo će postati jedan od vaših najdražih obrkoa.
Jednostavno je lagana i ne može biti lakša za pripremu.
Sastojci:
- 170 g špageta
- pesto od bosiljka ili veganski pesto
- Ekstra devičansko maslinovo ulje, po želji
- Svjež limunov sok, po želji
- 4 šolje rukole
- 2 kašike pinjola
- Prstohvati pahuljica crvene paprike
- Morska so i svježe mljeveni crni biber
- Svježe rendani parmezan ili veganski parmezan
Domaći pesto od bosiljka:
- ½ šolje tostiranih pinjola
- 2 kašike svježeg limunovog soka
- 1 mali čen bijelog luka
- ¼ kašičice morske soli
- svježe mljevenog crnog bibera
- 2 šolje listova bosiljka
- ¼ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja, plus još za glatkiji pesto
- ¼ šolje sveže rendanog parmezana, opciono
Priprema:
Ukoliko nemate kupovni pesto možete sami da ga napravite. U procesoru za hranu pomešajte pinjole, sok od limuna, bijeli luk, so i biber dok se sve dobro ne sjedini. Dodajte bosiljak i nastavite da mutite. Potom pokapajte maslinovo ulje i pulsirajte dok se sve ne sjedini. Ako želite dodajte i parmezan, ispulsirajte još par puta. Za glatkiji pesto dodajte još maslinovog ulja.
Skuvajte potom tjesteninu u velikoj šerpi u ključalj posoljenoj vodi prema uputstvu na pakovanju ili do al dente. Obavezno ostavite 1/2 šolje vode u kojoj je pasta kuvana pre nego što je prospete. Ocedite testeninu i prelijte je sa malo maslinovog ulja.
U veliki tiganj na veoma laganoj vatri dodajte pesto, 1/4 šolje rezervisane vode za tjesteninu i promiješajte da se sve sjedini.
Dodajte tjesteninu u tiganj i miješajte dok se sva ne premaže, a po potrebi dodajte još vode za tjesteninu da napravite rastresiti sos. Potrebna količina vode zavisi od gusteine vašeg pesta. Isključite toplotu.
Sipajte preko špageta limunov sok, so i biber po ukusu.
Potom dodajte rukolu i miješajte kratko da jedva uvene. Pospite sa pahuljicama crvene paprike i pinjolima i poslužite, prenosi ona.rs.
Pratite nas na našoj Facebook i
Instagram stranici, kao i na
X nalogu.
GIPHY App Key not set. Please check settings