Categories: Lifestyle

Kako odabrati najbolji kupus?

Nitrati su hemijska jedinjenja koja se dodaju voću i povrću kako bi plod što prije sazrio. Problem je kada ova hemija prodre u namirnicu, tada postaje opasna po zdravlje. Kod mladog kupusa, nitrati se najviše nakupljaju u korijenu i površinskim listovima, a najmanje u samoj sredini glavice.

Zato stručnjaci apeluju da nikako ne jedete korijen, koji mnogi vole da grickaju kada “izdube” glavicu prije nego je polože u bure i započnu kiseljenje. Ako kuvate sladak kupus, obavezno odbacite površinske listove, velika je mogućnost da sadrži nitrate.

Koja količina nitrata je opasna?

Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, “bezbijedan” unos nitrata je 5 mg dnevno na kilogram tjelesne težine. Pa tako, za osobu koja je teška na primer 60 kg, neće biti problem ako unese 300 mg nitrata kroz hranu, što je otprilike oko 400 g svježeg kupusa (naravno, ako uklonite korijen i površinske listove, količina nitrata po gramu kupusa se smanjuje). Međutim, stručnjaci napominju da nema razloga za brigu, jer nije svaka glavica kupusa “nakljukana hemijom”. Jednostavno treba biti obazriv sa plodovima koji su hranjeni organskim i mineralnim đubrivima kako bi brže rasli i bili veći.

Klikni na "like" i pridruži nam se na Facebooku











Kako odabrati najbolji kupus?

Prilikom izbora kupusa morate obratiti pažnju na miris i izgled. Povrće bi trebalo da miriše baš tako – na kupus. Spoljni listovi povrća moraju da budu netaknuti, bez oštećenja, da budu karakterističnog oblika i boje (bijela, zelena ili ljubičasta). Spoljno lišće ne bi trebalo da bude osušeno, a kod bijele i ljubičaste sorte, ovo lišće bi trebalo i da se “sija”.

Nitrati su hemijska jedinjenja koja se dodaju voću i povrću kako bi plod što prije sazrio. Problem je kada ova hemija prodre u namirnicu, tada postaje opasna po zdravlje. Kod mladog kupusa, nitrati se najviše nakupljaju u korijenu i površinskim listovima, a najmanje u samoj sredini glavice.

Zato stručnjaci apeluju da nikako ne jedete korijen, koji mnogi vole da grickaju kada “izdube” glavicu prije nego je polože u bure i započnu kiseljenje. Ako kuvate sladak kupus, obavezno odbacite površinske listove, velika je mogućnost da sadrži nitrate, prenosi Alo.

Pratite nas na našoj Facebook i
Instagram stranici, kao i na
X nalogu.

Redakcija

Share
Published by
Redakcija

Recent Posts

Zločin je počinjen, priznao on ili ne

Nura Begović u genocidu u Srebrenici izgubila je 19 članova porodice. Do sada je pronašla…

47 minuta ago

Umro čuveni atletičar, bio je rekorder u Parizu

Bivši francuski maratonac i nekadašnji rekorder Francuske u ovoj atletskoj disciplini Luis Soareš, preminuo je…

2 sata ago

Borrell predlaže prekid dijaloga s Izraelom zbog zabrinutosti oko rata u Gazi

Josep BorrellFoto: Johanna Geron / REUTERSVisoki predstavnik Europske unije za vanjsku politiku Josep Borrell predložio…

3 sata ago

Aleksander Zverev savladao Kaspera Ruda na završnom mastersu

Njemački teniser Aleksander Zverev savladao je danas Norvežanina Kaspera Ruda rezultatom 2:0 (7:6, 6:3) za…

4 sata ago

Smesne macke 45 😄😄 #smesno #smesniklipovi #zabava

smesniklipovi #smesno #fudbal #zabava #zabavno #smehdosuza #macke.

4 sata ago

“Explore Bjelašnica” unapređuje turističku ponudu kroz digitalizaciju outdoor zona KS

Sa ciljem unaprjeđenja turistističke ponude Kantona Sarajevo, razvojem SOAR aplikacije te adekvatnim uređenjem ruta i…

4 sata ago