Barena paprika kao najukusnija zimnica na trpezi

​Barena paprika je jedna od traženijih vrsta zimnice koje mogu da se nađu na našoj trpezi.

Priprema je laka, ali se i sadržaj iz tegle jako brzo pojede.

Sastojci:

5 kg paprika

za sok:

1.5 l vode

100 g šećera

100 ml ulja

200 ml alkoholnog sirćeta

100 g soli

ostalo:

Klikni na "like" i pridruži nam se na Facebooku

1 mrkva

2 čena bijelog luka

malo peršuna

Priprema:

Potrebno je da očistite paprike od sjemenki, skinete peteljke i presječete ih na pola, po dužini.

U šerpu sipajte sve sastojke za sok i stavite na ringlu, da provri. Za to vrijeme, sterilišite tegle tako što ćete ih staviti u rernu, na 50 stepeni i tako ih dobro zagrijati.

Kada smjesa na ringli provri, ubacujte polako paprike u nju i svaku od njih barite po dva ili tri minuta. Vadite ih i stavljajte u dublju posudu koju ćete poklopiti, tako se i u njoj paprike dodatno obare.

Mrkvuu i bijeli luk oljuštite, pa mrkvu isjecite na kolutove, a bijeli luk na sitnije. Isto uradite i sa peršunom. Sve zajedno pomješajte.

U zagrijane tegle ređajte paprike, pa sipajte po kašiku ili dvije mješavine mrkve, bijelog luka i peršuna preko paprika. Dobro pritisnite paprike pa sok koji je provrio zalijte preko njih. Zatvorite tegle i obmotajte ih ćebetom, debljim peškirom ili frotirom pa ostavite da se postepeno ohladi.

Držite na hladnom i tamnom mjestu, savjetuje “Ona“.

Pratite nas na našoj Facebook i
Instagram stranici, kao i na
X nalogu.