Tajna koju Italijani čuvaju generacijama: Ovaj napitak od zelenih oraha svi traže

Mnogi vjeruju da je orahovača isključivo domaći specijalitet, ali istina je da se ovo aromatično piće pravi širom Evrope, posebno u Italiji, gdje je poznato pod nazivom nocino.

Ovaj tradicionalni liker od zelenih oraha Italijani pripremaju već više od jednog stoljeća, a recept se prenosi s generacije na generaciju. Posebno je popularan zbog bogatog ukusa i mirisa začina koji ga čine pravom poslasticom za nepce.

Tradicionalno se pravi od zelenih oraha ubranih krajem juna, a zatim odležava mjesecima kako bi razvio pun okus. 

Sastojci

• 24 zelena oraha
• 1 l alkohola jačine 95%
• 500 ml vode
• 500 g šećera
• 1 štapić cimeta
• korica jednog limuna
• 2 do 3 klinčića

Priprema

Zelene orahe isijecite na četvrtine i stavite u veću staklenu teglu. Dodajte cimet, klinčiće i limunovu koricu, pa sve prelijte alkoholom.

Teglu dobro zatvorite i ostavite na sunčanom mjestu između 40 i 60 dana. Povremeno je protresite kako bi se sastojci bolje povezali.

Nakon toga pripremite jednostavan sirup od vode i šećera te ga ostavite da se potpuno ohladi.

Procijedite, pomiješajte ga sa sirupom i sipajte u staklene boce.

Iako se u narodnoj tradiciji često povezuje s različitim zdravstvenim koristima, ne postoje naučni dokazi da nocino ili orahovača liječe bolesti štitne žlijezde.